タグ: 小麦

タイトルの通りなのですが、まあまあ切実なボヤキです。以前noteに投稿したもので、このブログでの最近の口調と違います。 最初に整理しておくと、僕は甲殻類アレルギーを持っています。重度ではありませんが、食べると喉が痒くなっ […]

以前に記事にしたとおり僕は小麦に含まれるタンパク質であるグルテンを摂らない「グルテンフリー」の食習慣をチョイスしている。 それはグルテンが腸にダメージを与えることによって、不意に摂取される毒素を腸管より吸収してしまったり […]

僕がグルテンフリーにすることに決めた決定的な出来事がある。 それまでパンや小麦菓子を食べた後は体が重いなとは思うことが多々あっだのだが、それはそれでジャンクフード的な代物だからだと思っていた。糖質の塊、トランス脂肪酸の温 […]